火锅底料或突破300亿 自动炒锅为产业发展蓄能增势

　　【食品机械设备网 市场分析】随着火锅业的崛起，火锅底料产业迅速发展，产业规模不断扩大。预计2020年，火锅底料市场规模将突破300亿元。目前，火锅底料市场已成为复合调味料第二大细分市场，未来发展潜力依然巨大。而在液压系统、锅体翻转系统以及自动化技术的快速发展的背景下，全自动火锅底料炒锅也将为底料产业标准化、自动化发展蓄能增势。
 

　　火锅一直在餐饮市场上比较受欢迎，因其口味丰富、食材多样、消费场景多、简单快捷、经济实惠、复购性强等特点，受到数以万计年轻人的青睐，在中国餐饮业占据非常大市场份额。数据显示，2018年全国火锅业市场收入超过8750亿元，较2014年增长52%，预计2020年将超过万亿元。可以看出，