课堂在田头讲稿在枝头（科技视点·把论文写在大地上⑦）
52fw.cn 03-25 次遇见
谢福鑫（右一）在鉴湖葡萄园摘葡萄给游客品尝。
王柳珍摄
葡萄熟了！这几天，福建南平市考亭村的鉴湖葡萄园里挤满了村民和游客，好不热闹。大的、小的，红的、绿的、紫的……各式各样的葡萄，细数起来，品种有100多个。
葡萄园的主人，是70多岁的南平市农业农村局退休高级农艺师谢福鑫。在南平，老谢是个响当当的名人。别看这一亩半的品种园面积小，南平甚至整个闽北的葡萄，都与这里有着千丝万缕的关系。
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种葡萄，曾是南平人的一块心病。都说葡萄是个宝，味道甜、营养多。可它也娇贵，对环境挑得很——纬度不能太高也不能太低，北纬40度最佳；雨水不能太多也不能太少，阳光还得足够。南平纬度低、雨水多，土生土长的绿葡萄颗粒小、味酸，上不了台面，