高三生物教学教案：酵母菌和霉菌教学设计

　　第二章第一节酵母菌和霉菌教学设计

　　第二章第一节酵母菌和霉菌 教学设计

　　教学目的：

　　1.知识方面

　　(l)通过学习使学生识记酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点，知道这些知识在生产、生活中的应用。

　　(2)学会观察酵母菌、青霉或曲霉(认识酵母菌的形态结构和出芽生殖，认识霉菌的形态结构和孢子)。

　　2.能力方面

　　通过观察酵母菌、霉菌，培养学生善于观察生命现象的能力和实验操作技能。

　　3.思想情感方面

　　(1)通过观察酵母菌、霉菌，培养学生热爱生命、乐于探索生命奥秘的探索精神。

　　(2)通过学习本节知识，使学生初步形成生物学的基本观点，能用科学的态度去认识生命世界。

　　重点难点

　　1.酵母菌在生活中的应用为本节教学的重点之一，因为它密切联系生活实际，初中学生很容易产生兴趣，有利于培养学生热爱生命的情感。

　　2.观察酵母菌和霉菌是本节教学的另一个重点，因为通过本实验过程可以充分培养学生的观察能力、操作能力，可以培养学生热爱生命、探索生命奥秘的思想情感，还可以给学生创造互相学习、协作共进的机会。

　　3.酵母菌获得能量的方式是本节课的难点，因为酵母菌分解葡萄糖的过程是化学变化过程，由于学生缺乏这方面的知识，所以理解起来有难度。

　　教具准备

　　酵母菌培养液，培养好的青霉和曲霉，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，吸管，镊子，稀释的碘液，吸水纸，放大镜，纱布。

　　课时安排 2 课时。

　　教学过程

　　1.教学过程设计思路

　　利用实物激发兴趣导出主题

　　→

　　学生实验、观察实物、培养能力，强化知识

　　→

　　利用实验，使学生识记酵母菌、霉菌的形态结构和生活特点

　　→

　　分组讨论、代表发言、理解总结

　　2.教学过程说明：

　　(1)本节课所涉及到的“真菌”一词对学生来说比较陌生，教师可以布置学生课上自带面包，然后开门见山：面包、馒头为什么暄软多孔?直接引出主题。这样，更贴近生活，对本节内容产生兴趣，增强学生的自信心。

　　(2)关于酵母菌部分的教学，最好结合实验同步进行，因为酵母菌个体微小，需要借助显微镜才能观察到，教师可以拟定观察提纲，让学生有针对性地仔细观察，避免盲目性，边观察边纪录，提高学习效率。观察提纲要依据教材内容，可适当调整，要科学、具体，形式不限，起到指导观察的作用。如：

　　①你找到酵母菌了吗? 确认吗? 它与气泡有何不同? 。

　　②酵母菌的形状 。

　　③酵母菌的颜色(染色前) 。

　　④你看到酵母菌的哪些结构?

　　⑤你能绘出一个酵母菌的结构图吗?请绘出来，并注明各部分的名称。

　　⑥酵母菌含叶绿素吗?

　　⑦你观察到这种形状(带有芽体的酵母菌)的酵母菌了吗? 。

　　酵母菌出芽生殖的芽，与绿色开花植物的芽不是一个概念，教师应明确地指出，酵母菌细胞上长出的突起，比母细胞小得多，好像母细胞上的一个芽体，