食品安全百日行动总结

　　下面是美文閱讀網提供的食品安全百日行動總結，歡迎閱讀。

　　食品安全百日行動總結(七篇)

　　篇一

　　根據《浙江省教育廳關于印發浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現總結如下：

　　一、工作要求

　　1、提高認識，加強領導。從保障師生生命健康安全的高度出發，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。爲加強對這項工作的組織領導，學校按照上級要求成立了相應的領導小組和工作機構，制定工作方案，明确工作重點，層層推進。

　　2、明确目标，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，将整治工作責任落實到學校食堂每一名從業人員，每一個工作環節，達到學校食堂安全整治目标。

　　3、密切協作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案确定的目标和重點，加強部門聯系，結合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發現的問題及時整治。

　　4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發事件的防控力度。對整治工作中發現的隐患，立即進行整改;一時難以整改的，明确整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

　　二、具體工作

　　1.對學校食堂衛生許可證、從業人員健康證進行全面監督檢查。2.強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨台帳和索證索票等情況進行監督檢查。

　　3.對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。4.加強對餐飲服務從業人員培訓、持證上崗檢查。

　　5.結合秋季開學前後工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數及存在的問題，開展綜合治理活動。

　　6.開學後對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

　　三、整治效果

　　通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業者的食品安全意識、法制意識和招乓庾R顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。

　　篇二

　　根據《關于印發xx縣食品安全大整治百日行動方案的通知》(x食安委【20××】5號)文件精神，xx鄉高度重視，迅速部署，精心組織，自活動開展以來取得了實實在在的成效，現将前階段我鄉主要工作情況總結如下：

　　一、加強領導缜密安排

　　爲深入開展食品安全“百日行動”集中整治工作，鄉領導高度重視，明确工作目标和責任，積極開展調查摸底、宣傳活動，做到任務到村，責任到人，使食品安全專項整治“百日行動”工作有計劃、按部署穩步推進。

　　二、突出重點全面開展

　　1、宣傳發動。鄉政府針對人員少，轄區内點多、線長、面廣的實際，組織鄉村聯動、上下配合、全員參與。通過标語、橫幅、傳單、宣傳窗等多種形式，開展食品安全百日行動大宣傳，爲取得食品安全整治行動的勝利營造濃厚的氛圍。

　　2、積極開展食用農産品質量安全專項整治行動。繼續開展農藥和瘦肉精專項整治行動，嚴厲查處生産、銷售、使用國家明令禁止的農藥、獸藥、瘦肉精、飼料添加劑等違法行爲。對農業投入品生産經營單位、農産品生産基地進行全面清查。

　　3、深入開展餐飲及食品流通質量安全專項整治行動。嚴厲查處無照經營、超範圍經營食品以及經銷過期變質、有毒有害、假冒僞劣食品等違法行爲。重點開展xx範圍内的餐飲服務環節自制食品整治，嚴厲查處采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質食用油、不合格調味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行爲和涼菜及生食海産品制作專項治理。三、下步工作打算

　　1、繼續加大對食品安全整治百日行動工作的宣傳，做到人人知曉食品安全整治行動，人人參與食品安全整治行動。

　　2、繼續推進食品安全整治行動，重點做好食用農産品的生産、加工、銷售環節的管理。

　　3、全面總結活動經驗，提高活動成效。對活動進行全面總結，深挖工作效能，提升工作實效，及時把成功經驗和成熟做法轉化爲制度規範，健全完善相關機制，鞏固提高活動成果。

　　篇三

　　項目部深入貫徹落實“百日安全”活動精神要求，緊緊 圍繞“守牢紅線，狠反“三違””爲活動主題，積極開展“百 日安全”活動，現将活動總結如下：

　　爲确保“百日安全”活動紮實有效開展，項目部于 20×× 年 9 月 24 日召開全體員工動員大會，傳達“百日安全”活 動文件指示精神。充分利用會議、培訓、演講、報刊、板報、 櫥窗、标語等多種宣傳形式，大力營造安全生産濃厚氛圍， 全面提升員工安全素質和安全意識确保活動目标實現。

　　一、活動期間項目部成立了安全生産領導小組，主要負 責組織制定方案和措施，精心策劃行之有效的活動計劃，并 深入到班組、施工現場進行監督指導。

　　組 長： 副組長：

　　組 員：

　　項目部管理人員及各施工班組班組長 項目部從上到下建立了監督、監管體系，對活動真正做 到了責任明确、逐級管理，使廣大幹部職工從思想上認識到 安全生産的重要性和必要性，将認識轉變爲自覺行爲融彙到 日常工作中去，形成人人關系安全的良好氛圍。

　　二、自活動開展以來組織人員進行培訓 5 次，廣泛利用 黑板報 1 塊，宣傳标語橫幅 3 副，安全生産倒計時牌版等大 力宣傳各種安全知識，通過班前會等形式強化預防事故的發 生和自我保護等相關安全知識，對特殊崗位、工種、作業人 員，進行了專項管理，提高安全技能，堅決杜絕各類事故隐 患發生。

　　三、認真落實冬季施工的專項安全技術方案和措施，做 好防凍、防雪、防滑、防火、防煤氣中毒等防範工作。強化 冬季施工的組織領導、責任到人，建立防火、防煤氣中毒責 任制，防止火災和煤氣中毒事故的發生。遭遇大雪、大霧、 風力 6 級(含)以上的惡劣天氣時，不得進行吊裝、高處等 露天作業， 風雪過後應對腳手架、 起重設備的安全保險裝置、 安全防護設施、基坑邊坡、臨時用電系統等進行認真細緻的 檢查，達到安全生産條件後方可繼續施工，确保冬季施工的 安全進行。另外在供暖前對自給供暖系統(鍋爐及相關設備 設施)按程序進行認真的維修和報驗，對供電管理系統、崗 位責任制、司爐工持證上崗等進行一次認真的檢查驗收，确 保不出現安全問題。

　　四、活動期間項目部高度重視、精心組織、從重從嚴、 堅持不懈、深入持久地開展反“三違”專項治理活動。要深 刻認識“三違”的危害性，把反“三違”與日常生産工作緊 密結合起來，貫穿到施工組織設計、專項施工方案、安全技 術交底、班前安全活動、日常監督檢查和隐患排查治理活動 中去。對發現的“三違”視同未遂事故，嚴格按相關規定上 限進行處罰，決不姑息。對嚴重“三違”人員要重拳出擊， 決不手軟，不留情面。 在今年的“百日安全”活動中，通過我們的宣傳工作及 活動實施方案。使“我要安全，我會安全”成爲每個從業人 員的自覺行爲。确保“百日安全”活動安全目标順利實現。

　　篇四

　　爲認真貫徹落實20××年2月25日省政府和省食安辦召開的20××年食品專項整治視頻電話會精神，結合縣食安辦要求，從20××年2月至20××年7月，峨邊縣教育系統認真進行了學校食堂食品安全專項整治“百日行動”工作。現将此次活動開展情況總結如下：　　

一、“百日行動”主要工作

　　1、明确職責：教體局于　3月7日　組織召開了學校食品安全管理工作會議，認真學習了有關學校食品安全的法律、法規和《教體局食品安全“百日行動”方案》，明确了專項整治的主要内容和工作。簽訂了20××年學校食品安全責任書，進一步明确了學校校(園)長爲第一責任人的食品安全責任制，有力推進了學校食品安全專項整治工作的進一步落實。

　　2、認真自查：各校(園)根據整治要求，對學校食堂食品安全開展了認真細緻的自查工作，及時發現和消除了食品安全隐患，分階段寫出了“學校食品安全百日行動自查報告”并于6月中旬上交到了教體局安全管理辦公室。

　　3、強化督查：在“百日行動”專項整治期間，教體局對從業人員晨檢登記、食品原料及食品添加劑進貨索證索票、食品采購驗貨、餐具消毒、食堂的食品(原料)出入庫、存放、食品加工、餐飲具和操作工具消毒、登記，食品試嘗留樣、廢棄物處置等十一項内容制成10個表冊，全縣各校(園)統一使用。教體局于　3月20日　“暗訪”楊河小學、毛坪中小學食堂食品及營養餐工作;　5月13日　至17日，教體、藥監、衛生分三個組對全縣中小學幼兒園食品安全專項整治工作進行了一次拉網式檢查;　6月3日　至4日，　6月17日　至19日，教體局兩次分五個組對全縣食品安全整治工作進行再次督查。檢查組通過現場檢查和查驗登記表冊，全面掌握學校食堂食品專項整治工作開展情況，對檢查中存在問題當場出具《意見監督書》，并提出整改期限，實行整改落實“回銷”制。

　　4、示範引領：結合專項整治工作，進一步深入推進食品安全示範工程建設。峨邊縣繼峨邊中學、新場中心校成功創建“市級示範食堂”以來，有力推進了學校食堂食品安全工作。教體局與縣食品藥品監督管理局密切配合，以“檢查”促規範，使大堡小學、五渡小學也走入了創“市級示範食堂”行列。這些“已創”和“在創”的市級示範食堂，充分發揮了示範食堂的引領和輻射作用，使全縣食堂食品安全工作得到進一步鞏固和提升。

　　5、加強防控：各校(園)嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規範》;嚴格實行大宗食品定點采購，爲防學校食物中毒事故的發生把好了關口;指導學校制定食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力;實施營養餐學校與供餐企業簽訂餐飲服務食品安全責任書，嚴把進貨關和出貨關，嚴格試餐制度，切實做好了學校營養餐安全工作。

　　二、“百日行動”取得的成效

　　1、食品安全意識增強。學校從校長到夥食團管理人員食品安全意識明顯增強，都能深入到食堂管理工作中，掌控食品衛生安全的各個環節，對從業人員也要求具體、到位，做到責任到人，并有相應的考核機制。

　　2、制度健全，操作規範。教體局安全辦公室對學校食堂食品衛生安全制定了統一、規範的制度，對操作的各個環節制定了規範的登記表冊，對食品材料從進貨到廢棄物的處理各個環節都有明确要求。各校(園)能按要求認真填寫表冊，将各項要求和制度落實到位，食品加工各環節能做到衛生、規範。

　　3、大宗食品及添加劑進貨渠道規範。食堂大宗食品包括添加劑都實行了定點采購，而且從業人員能做到索證、索票及按規範驗貨。

　　4、留樣、消毒制度日常化、規範化。各校(園)都能重視對空氣的紫外線消和餐飲具的常規消毒，而且有記載。食品留樣記錄制度健全規範。

　　三、需進一步整改的問題

　　1、學校食堂硬件投入不足。部分學校食堂或臨時食堂在建造上不符合操作流程，基礎設施設備落後陳舊，衛生環境達不到要求。具體表現爲：餐廚面積狹小，布局不符合生産加工流程;部分學校無專供師生用餐的場所;“三防”(防鼠、防蠅、防蟑螂)設施不全，緻使個别食堂蚊蠅較多。

　　2、食堂管理機制需進一步完善。個别學校食堂管理機制不很健全，相關制度不夠完善，有的建立了制度卻未按規定很好地執行。具體表現爲①部分學校表冊填寫不完整，不規範。②食物留樣不符合規定，主要表現在樣品未密封、留樣數量不夠。③有消毒不規範或消毒記錄不全等現象。

　　3、食品安全意識淡薄。學校食堂從業人員文化素質普遍較低，流動性較大，衛生習慣較差，執行能力較低，培訓對他們提高不大。主要表現在将部分食品或食材直接放在地面;冷藏保鮮櫃中有生熟混放現象;将與食品無關的物質，甚至是有毒物質放在了食品儲藏間或精操作間。有待通過針對性強的培訓以提高管理人員及從業人員的食品安全意識。

　　四、下一步整改措施

　　食品安全“百日行動”的總結是每一天食品安全管理工作的開始。我們将一如既往加強宣傳教育，營造社會氛圍。切實将學校飲食衛生安全教育納入學校教學計劃，開設專題講座，通過班(隊)會、廣播、板報等形式，對廣大師生開展食品安全知識和法律法規的宣傳教育工作，使學生了解“三無”食品、不衛生食品的危害，掌握辨别僞劣食品的能力和相關生活技能，養成不挑食、不偏食，不食用來曆不明的可疑食物等良好的飲食習慣。同時，向社會、社區、家長宣傳《食品衛生法》。

　　加強協調配合，形成監管合力。繼續積極與藥監督、防疫、工商、衛生等部門密切配合，加大對學校小賣部和學校周邊飲食門店的監督管理，查處制售假冒僞劣、有毒有害、過期變質及其它不符合标準的學生食品，消除危害廣大青少年兒童健康的食品安全隐患，淨化校園周邊食品市場環境。

　　進一步加大投入，改善學校食堂的硬件設施;進一步對食堂食品安全各個環節進行規範管理;加大督查力度，使食品安全工作更加規範化、日常化;繼續對食堂管理人員及從業人員進行專業培訓，提高整體素質，使學校食堂食品安全工作更上一個台階。

　　篇五

　　根據省、甯波市統一安排，自3月1日起，我市全面開展食品安全百日嚴打行動，各有關部門和各鎮街道緊密配合，按照“四最”标準嚴厲打擊食品領域各類違法犯罪行爲，取得了明顯的成效。

　　一、總體情況

　　全市各部門根據市政府食品安全百日嚴打工作部署，統一思想，細分責任，強化監管，深挖案件，在百日嚴打期間，共出動執法人員7249人次，行政立案252起，涉案金額115.26萬元，其中萬元以上案件39起，移送公安部門2起。約談339家食品生産經營企業，對187家違規企業開展整改工作。開展重點食品監督抽檢工作，共抽檢841批次，合格率爲89.39%(181批次還在檢測中)。廣泛開展宣傳工作，通過奉化日報、奉化電視台以及各類網站等媒體報導百日嚴打行動89次，全市共印發一萬份《關于開展全省食品安全百日嚴打專項行動的通告》，并張貼在我市大型商超、酒店、農貿市場等人口密集區域，以及種養殖大戶、食品生産企業、食雜店和餐飲店等。積極鼓勵公袇⑴c，共接到各類食品舉報投訴案件58起。

　　二、工作開展情況

　　(一)高度重視，及早部署。2月底，我市下發《關于印發奉化市食品安全百日嚴打行動方案的通知》(奉食安委〔20××〕4號)，明确要按照“四最”标準，嚴厲打擊各類食品安全違法行爲。各鎮街道及各部門迅速行動，根據本地區及相關職責，制定工作方案，落實工作責任。各級領導高度重視，4月3日，甯波市市場監管局章國乾副局長督查我市百日嚴打行動進展;5月15日，分管副市長宋達軍對我市學校周邊百日嚴打行動開展情況進行視察，并要求各有關部門不懈怠、不手軟，确保百日嚴打能打出聲勢，打出氣勢。

　　(二)分段實施，逐步推進。根據百日嚴打行動實施方案，我市多次召開會議，對不同階段行動進行總結部署，及時調整下步工作重點。

　　1.召開食品安全百日嚴打行動動員會。3月13日上午，召開全市百日嚴打動員會議，各鎮街道分管鎮長(主任)及安監所負責人、市食安委各成員單位分管領導、食品安全相關單位科室負責人、先進代表、種養殖大戶、重點食品企業單位代表等170餘人參加會議，宋達軍副市長做動員講話。

　　2.召開食品安全風險分析會議。3月底，根據百批抽檢結果及摸排情況，召開食品安全風險分析會，進一步明确了我市百日嚴打重點，調整和部署下階段整治任務，同時讨論研究拟定一份“黑名單”，将不按照法律法規生産經營食品的企業進行曝光。

　　3.召開百日嚴打彙報會。6月初，我市召集各鎮街道和有關部門參加食品安全百日嚴打情況彙報會，聽取百日嚴打行動總結，部署下階段全市食品安全工作重點。

　　(三)大力檢測，排查隐患。通過對各類食品定量和定性檢測，全面排查食品安全隐患，對檢測不合格的進行立案查處。

　　1.開展百批靶向抽檢。2月中旬，市食安辦下發《關于開展百批食品抽檢工作的通知》(奉食安辦〔20××〕2號)，市農林、海洋漁業、質監、商務、市場監管部門根據百日嚴打重點内容開展隐患排查，抽檢了蔬菜、米面制品、花生類食品、食用血類、肉類等共計100批次，檢測項目主要包括農殘、米面制品的鋁含量、豬血中的甲醛、肉類的“瘦肉精”、辣椒原料的蘇丹紅、水産品中的孔雀石綠等。共檢測出不合格食品8批次，其中米面制品7批次，均爲鋁含量超标，花生類食品1批次，爲過氧化值超标。

　　2.開展監督抽檢。自3月開始，各部門針對百日嚴打重點，對種養殖基地的水果、蔬菜、水産品、市場内肉類、肉制品等，以及校園周邊的各類校園食品開展監督抽檢，共抽檢841批次(181批次還在檢測中)，其中不合格70批次，合格率爲89.39%。

　　3.開展快速檢測。農林部門在市、鎮街道共設立12個檢測室開展快速檢測工作，并免費對公虚_放，嚴打期間共檢測各類農産品1316批次，合格率在99%以上，生豬尿樣480批次，全部合格。市場監管部門對我市商場、超市等開展快速檢測共4038批次，合格率爲99%以上。14家主要菜市場快速定性檢測室對未經産品質量認證的菜籃子商品每日抽檢15-30批次，節日期間再增加5-10批次，