暑假社会实践调查报告：糖烟酒市场
网友 10-11 次遇见紛繁變化的是商場，唯一不變的是利益
摘要：整個暑假我社會實踐的内容都停留在了對身邊關系民生的人民生活的點點滴滴的觀察上，研究調查關于民生的一些小的但很切實的方面，用最真實的視角觀察某些顯而易見，其中規律卻耐人深思的問題。如糖煙酒等。
一、 實踐目的：觀察與人民群邢嚓P的點點滴滴的小事，寫出自己對一些一般性的市場規律，和一些潛在的市場原則的看法，和同學老師一起分享自己的暑期收獲。
二、 實踐内容：
1. 關于安慶懷甯地區平均卷煙消費水平，及居民大緻煙齡及近五年來卷煙市場的一些規律及潛規則的讨論研究;
2.糖價上漲的相關原因的分析研究;
3.關于柔和及祥和種子酒的現今尴尬地位形成的原因
三、實踐結果：
（一）.關于安慶懷甯地區平均卷煙消費水平，及居民大緻煙齡及近五年來卷煙市場的一些規律及潛規則的讨論研究
現在全國的卷煙實行煙草專賣制度，也就是相對于二十世紀以前(大約2005年前後)全國各地卷煙市場混亂，假煙盛行，甚至不乏許多地方的卷煙品牌遭到排擠，個别名牌卷煙充斥市場的現象案的而存在的一種必然趨勢。
兴?苤??谝郧暗闹袊鴱V大市場，賣的最多的是姑蘇，紅塔山，就安徽居民而言，就是“外煙”。安徽本地市場在最初就有紅三環之類的本地品牌，但始終因爲口味包裝，性價比不如外地品牌而隻能黯然神傷，在後來的煙草專賣實行的初期，大量“外煙”遭禁，在此期間，一些安徽本土品牌才借此發展起來。
那時候的，我們安慶懷甯地區的卷煙最俏銷的是三塊錢以下到一塊甚至幾毛的，記得但是姑蘇及之後出現的紅梅都在一塊二左右。而人們那時甚至還有抽黃煙(配煙杆的那種)的，平均吸煙年齡，六零後的我的父輩們大多二十五歲以後才開始抽煙。
筆鋒一轉，談及現在。現在的安慶懷甯地區卷煙消費狀況有了質的變化，消費水平大幅提高，現在的俏銷卷煙的價格也有了不一樣，兩個不同的價格段：50元至70元和100元之260元。緊俏卷煙品牌也就自然分成兩類：金盛唐(40元/條)，香中國黃山(50元/條)，金醇和黃山(60元/條)，嘉賓松黃山(60元/條);貴賓松(100條)，普皖(130元/條)，金皖(260元/條)，蘇煙(200/條)等等。
雖然如此，另一值得注意的是現在的吸煙有了較大變化。好的方面是，三十五歲以上吸煙的人明顯減少。現在人的健康意識不斷加強，在生活水平不斷加強中，這些三四十的中年人好多都有“三高”，醫囑中都有戒煙禁酒一說，爲了兒女家庭事業和自己的健康，能戒的都想盡辦法戒掉了，值得欣慰的現象啊。而不好的方面就是，現在的年輕人平均的開始吸煙年齡在十三四歲之二十歲之間，聽起來都很匪夷所思。由于随着社會的發展，現在的青少年接觸到越來越多的腐朽思想落後思想的影響，甚至以爲吸煙是件很酷得事情，繼而影響到了學習及自己的健康，對家長也構成不小的打擊，對學校對社會其不良影響都可見一斑。
在全國範圍内，卷煙市場都存在其一定的自身規律。除了煙草專賣公司對各零售和批發單位在過年期間會有集中地統計其預定量以評定其級數，每周一會有一次預定以外，還有一些“公開的秘密”——高檔煙收購商的存在。高檔煙收購，顧名思義，就是收購如中華，蘇煙等的一系列高檔暴利的卷煙品種。拿中華爲例，無論軟中華還是硬中華，其利潤普遍在五十至一百二十之間。但在一般的鄉村超市太貴的卷煙，賣起來就不是很現實，在這個時候，高檔卷煙收購商産生了。他們以每條貴于批發價三十塊至六十的價格從别人手中收進高檔卷煙，再轉手，賣出。自然，高檔煙酒是一體的。也許有人會問，他們自己不能在煙草公司多進一點煙嗎?不，他們不能，因爲煙草公司對許多煙是控制的，你沒有辦法多進。
但，不排除，大的批發商享有更多的進貨量的現實。這年頭，賺錢的門道總是有的，從古至今皆然。例如，徽商和晉商的共同點是什麽，答案就是販鹽，要知道，和現在的卷煙市場沒有不同。
紛繁變化的是商場，永恒不變的是利益。這就是市場經濟帶給我的最直觀的感受。
（二）糖價上漲的相關原因的分析研究
對于連年攀高的糖價問題，消費者也許感想不是很深，但，作爲家庭主婦或是專門經營相關食品的廠家的感受可能更明顯。2009年糖價二百二的批發價，2010年就漲到三百四十，現在，也就是2011年，糖價就飙升到四百多。越來越貴的糖價，越來越貴的各類食品，餅幹，果凍等等，群嘘P注的眼光也越來越集中。分析其原因主要有以下幾方面的原因：
1) 人們生活水平的提高，對各類食品的需求也越來越旺盛，糖類的需求自然也就旺盛了，供求關系是決定商品價格各重要原因。
2) 再來，就是以前的中國食品市場大量使用的糖精被國家食品監督局勒令停止使用，因爲它的健康價值問題。而就是這個小小的變化，導緻了中國食品市場的重大變革，蔗糖的需求急速上升。這也是導緻其價格上漲的一個很重要的隐藏因素。
3) 還有就是，國家貨币政策的調整，人民币價值的波動，是造成其價格猛升的經濟原因。
4) 另外還有一個兴?苤?囊蛩兀?蔷褪莿趧恿?r格的上升，使得糖業生産商的成本上升，爲尋求利益的均衡，漲價似乎就成了必然趨勢。
5) 除了這些以外，我們也不能忽視生産原料的原因。兴?苤??谖覀儚V闊的中華大地上，南方和北方的主産糖類作物是有很大不同的。也就是南方主甘蔗，北方主甜菜。而且，自古以來，南方就是全國範圍内的蔗糖供應區。但随着南方經濟的迅猛發展，土地，寸土寸金，南方人的生意頭腦也達到了空前活躍的時期，再加上，南方的土地是屬于小塊耕作，并不适宜大規模機械化生産，這也是中國糖類市場潛在的炸彈。在人們思想上，似乎務農似乎就是下下之選，讀書，經商，才是真正的王道，這種思想，在活躍的經濟大背景下，很快地，也很自然地，被激化。農村勞動力大量減少，土地房地産投資，又是一大殺手。言而總之，蔗糖主産區南方的經濟和發展形勢是形成這種現象的重要因素。
6) 政府對農民的扶助政策不夠，在自然災害和一些列問題面前，農民所承擔的風險太大，這也是農民退縮的原因。
7) 還有一個，最可恨的原因就是少數的投機商。就如同2010年的大蒜價格一樣，從往年的八毛錢一斤飙升到七快五，甚至八塊，震驚了全國。投資商想的就是削弱市場信心，囤積居奇，在市場上造成某種恐慌，已達到其自身利益最大化的目的，是種損人利己的犯罪行爲。
#p#分页标题#e#在各種原因和利益交加的情況下，政府采取一定的政治及經濟手段，勢在必行。實在沒有必要像豬肉，大蒜一樣，到了一個恐慌的階段才連忙采取措施。與其他的相比起來，我個人甚至覺得，糖類關乎中國的許多相關産業，糖類的問題出現纰漏，絕對和“日本核輻射影響中國食鹽”是一樣重要的問題。我們政府不能再做推卸責任和亡羊補牢的蠢事了，在每一件關乎人民群欣?娴氖虑樯希?屓嗣窨吹轿覀凕h和我們政府的魄力和能力，不要讨論“災後重建”。
（三）關于柔和及祥和種子酒的風靡和現今尴尬地位形成的原因
柔和種子酒和祥和種子酒的流行，充分證明了酒類的流行其實和服裝的流行是很相像的。突然有一天，有個人穿着一件不一樣但又不難看的衣服出現。并且說這件衣服多麽多麽好，多麽多麽優質，甚至在國外很多大都市都很流行呢，北京上海很多人都在穿呢!如果這時有人站出來說，這件衣服是還不錯，他也有一件，這樣，流行開始了。祥和和柔和種子酒也是一樣。當年，在卸嗟木祁惍b品中，它們的品牌并不是怎樣好，連廣告都不是在黃金時段，廣告力度根本就談不上什麽，及不上“郎酒”，“稻花香和諧年份酒”，“洋河藍色經典”“高爐家酒”，“劍南春”等。更不用說茅台，五糧液等那些名牌酒了，人家就像清華北大，根本不需要廣告“招生”。也比不上皖酒，仰韶，甚至北京二鍋頭這之類在老百姓生活中由來已久的酒。
但，誰能告訴我，它們是怎麽在我們安慶地區紅極一時的?
這其中的原因，可不是一條兩條那麽簡單，我隻是一名大二學生，雖然自小在這些營銷，利潤的銅錢遊戲中，有着父母的庇護，也在其中打滾了近十一二年，看清的東西或許隻是我自己的一點拙見。
• 廣告行銷單位高明的行銷手段。在現今市場經濟爲導向的社會，每個産品從設計研發，到生産，到進入市場，這中間行銷部門有效地營銷手段是其在競争日益激烈的白酒市場上取得一席之地的重要保障：A.抓得住人眼球的設計。其包裝到設計全部出自全國的一流設計大師徐燎原之手，是是金種子白酒營銷策略的一大重要舉措。B.其人性化，綠色化的設計觀念。
• 符合中國人心理的産品安排。剛開始，他們會在各個重點的縣市實行很辛苦的一戶一戶推銷，最常見的是——“托”。他們會找人試酒，有“自己人”，也有批發零售單位的人或者老板。兴?苤??鸪醯南楹腿岷偷馁|量是還可以的，濃香，後勁小，很柔，度數又不高，但，認得心理往往向皇帝的新裝上一樣，别扭。像文章剛開始時提到的那個例子。如果這時也有一個人站出來，說這酒的口感，“啧啧”怎麽怎麽好，然後，又笑眯眯的轉頭問另一個人“你覺得呢?”。你猜那個人會怎麽回答?告訴你，沒有人願意充那個大頭，逞那個口舌之快，說，“哎呀!太淡了，不好喝”。人們總是在觀望。這就是中國人的普遍心理，自然，這也是人類的普遍心理。繼而就是“獎”。祥和種子酒和柔和種子酒的中獎率在起初的半年到一年的時間裏，大多都是四瓶裝，其中就有幾乎瓶瓶有獎。獎項一般是電腦，再來一瓶，五元，十元，八元，二十元，五十元。獎項真的很多。就連最高獎項電腦，中獎率也是不小的，我舅舅一個人就中了四台電腦呢!
因爲中獎率高，實在是吸引人眼球，其市場占有率的迅速提高，也就是自然的了。
• 還有一個就是金種子公司對其産品價格的市場定位準确。随着社會經濟的發展，居民生活水平的提高，人們對煙酒這類消費品的要求也越來越高，消費檔次自然也随着提高了。到2009至2010年度，我們安慶地區居民的消費水平在10-50這個檔次。而祥和和柔和種子酒的适用人群剛好和我們地區相适應。祥和市場零售價在35-55之間(這是普通批發商和超市之間的價格)，柔和種子酒在55-85之間。雖然在平時總是喝這種檔次的酒不是很現實，但在一些重要節日和春節期間，家裏來客人之類的情況下，像祥和柔和這種價格合适，口感不錯，市場名氣日盛的酒，自然成了上上之選。
• 銷量的提高，不能隻單單看消費者。批發商和代理商是其中很重要的一環節。在對待這些爲它們出力的“功臣們”，金種子集團也有自己的一些方式。首先就是對進貨或是訂貨多的批發或代理商給予獎勵，訂十件送一件，訂得越多送得越多。再就是它會鼓勵這些批發商和代理商訂到一個較高的數量，它會有額外的獎勵，奇瑞等名牌轎車，三星電腦，等等。還有名目卸嗟难刑謺??涣鲿??頃??垢鞔髴羯倘讼硎艿奖容^尊崇好的待遇，這人嘛，不就是這麽回事嘛!
• 行銷手段高超，價格定位合适，酒的品質醇和，這就是祥和和柔和種子酒成功的原因。
但爲什麽到了2011年度，祥和和柔和種子酒的市場占有率會日漸蕭條?
有産品本身的原因，也有市場本身的原因，自然，競争對手也是一個重要原因。
• 就産品本身而言，産品質量變差了。據現在的很多消費者反饋，祥和和柔和種子酒的品質已經大不如以前了，口感變差，中獎率也變得很小，消費者自然就會覺得不值，購買量下降，市場占有率自然也就跟着下降了。
• 再者就是市場本身的原因。我國的市場經濟的規範化制度化的程度不高，市場監管力度不夠的内在問題，決定了在祥和和柔和種子酒如日中天之際，在利益的驅使下假冒僞劣産品也就會随之出現。這就導緻了祥和柔和種子酒的市場信譽度下降，民械囊蓱]也越來越多。
• 再來就是市場競争越來越大。除兴?苤?谋揪驼紦?袊?邫n酒市場的茅台，五糧液，近些年，“劍南春”，“高爐家”(和諧年份酒，安徽衛視黃金時段獨家贊助商)，“郎酒”(央視七套軍事節目戰略合作夥伴)，“稻花香”(現在在進攻高檔酒，并在中低檔酒中下足功夫)，“老口子”，“口子窖”等等，這些十足的競争對手，它們的廣告，營銷手段，都對祥和和柔和造成了嚴重的打擊。甚至近些年來，年輕人甚至越來越喜歡“洋河藍色經典”那種，外表華美，時尚，酒質純美的酒，它們在年輕消費群體中的市場占有率自然就是不可小觑的。
#p#分页标题#e#• 面對日益嚴峻的市場競争，其失敗的真正關鍵原因所在是祥和和柔和種子酒不能拿出積極有效的應對措施，沒有在消費者真正在乎的問題上下功夫，甚至是些華而不實的行銷手段到最後都大打折扣，讓消費者感到一種被騙的感覺
四、 實踐體會：
商場，無論是從哪方面都不是我們想象的那般簡單。殘酷，變化無常是它的實質，沒有人會知道下一秒會發生什麽，所以，我們要做的就是保持一顆敏感機智勇敢的心，才能在紛繁變化的商業戰場立足。