文摘-科学与生活

　　国家级课题有重大突破板蓝根可除人体内毒素

　　钟南山院士领衔的“板蓝根抗病毒研究”国家级课题取得重大突破!作为我国使用最广泛的中成药产品之一，板蓝根被最新证实可有效清除由死亡病菌而

　　引起的人体内毒素，充当人体内毒素“清道夫”。

　　根据对板蓝根抗病毒素的最新研究，不仅证实板蓝根有效部位可以大大清除体内病菌代谢而成的内毒素，从而避免发烧等症状的发生；而且国家GAP(中药材生产质量管理规范)标准的板蓝根能有效解决抗生素使用后的不良反应与毒副作用。板蓝根人体内毒素的“清道夫”功能在治疗感染的同时又能避免内毒素血症发生，有望成为“抗生素伴侣”在临床上一起使用。

　　(摘自11月23日《羊城晚报》)

　　上海科学家挖到宝藏鸡腿菇中提取出降血糖成分

　　日前，上海食用菌专家从菌菇身上挖到宝藏———确定鸡腿菇中降血糖的活性部位和活性成分，提取鸡腿菇降糖物质，填补国内空白。

　　4年前，上海农科院食用菌研究所开展《药用真菌及其活性因子的研究》，率先在鸡腿菇上“开矿”。经多次分部沉淀，对比不同的水提物组分，再通过动物体内实验，研究人员发现鸡腿菇中的2个组分，显著降低四氧嘧啶诱发的模型小鼠高血糖，认定鸡腿菇降血糖的有效部位，并用现代化学和光谱技术手段，明确降糖活性因子的化学结构。通过提取工艺优化，建立定量和定性分析降糖成分的有效方法，上海菌菇科学家摸索出一整套提炼鸡腿菇降糖物质的最优条件，获利国内外首个以鸡腿菇为主要原料的辅助降血糖保健产品。(摘自11月24日《新民晚报》)

　　柴鸡蛋营养不比普通鸡蛋多

　　中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会主任委员马美湖教授说，鸡蛋作为一个物种，其蛋白质、脂肪、微生物等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相关无几，消费者没必要迷信柴鸡蛋。

　　“很多人都喜欢"柴鸡蛋"的黄蛋黄，但那很可能是因为鸡吃了添加了胡萝素的饲料，未必是好事。”(李摘自11月23日《北京晚报》)

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